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立秋已过,是时候贴秋膘啦~被历届毕业的孩子们封为“吃货大本营”的阳光雨露,一定不会让吃货们失望。先来说花式繁多、可爱得让孩子们舍不得下口的面点吧。蜗牛卷、小肉龙、彩蝶卷、果酱卷、玉米发糕、提子紫薯发糕、南瓜饼、葱油饼……每一种都有独特的口感,独特的味道,咬一口,麦子独有的清甜轻轻刺激着舌头,芝麻酱、果酱、肉丁、提子与面粉中和后,那回味无穷的味道,在口中充盈。嗯,这时候,无论是配上一大口浓郁香醇的五谷豆浆,还是香得会令小朋友不小心咬到舌头、料足味美的八宝粥,都会令孩子们胃口大开、大块朵颐。更何况,还有燕麦粥、南瓜粥、二米粥、皮蛋瘦肉粥、水果粥等轮番上阵,为孩子们的健康成长提供保障。对了,必须要重磅推出的,一定是“阳光雨露”牌肉包子。看外表很平常,远没有饭店的精致,甚至模样也各有特色(因为是纯手工,你家宝贝吃进嘴里的那一只有可能就是他班上老师在中午时被特邀去帮厨时亲手包的噢),肉馅鲜香得令人沉醉,每嚼一口,嘴里都溢满了浓稠的肉汁,令宝贝忍不住狠狠舔舐,“一箸入口,三春不忘”,莫过于此了。这道阳光雨露头牌美食,孩子们毕业后,至少追忆三年……当然,白菜烧牛肉、芹菜炒肉丝、板栗烧鸡腿、黄豆焖猪蹄、山药炖排骨、小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、可乐鸡翅、油焖大虾的鲜香嫩滑、软嫩入味的口感也是绝佳的。炒双花、蒜蓉上海青、蚝油生菜、粉丝娃娃菜、干锅包菜、肉末茄子、家常豆腐、青瓜炒蛋的清爽、鲜脆,常常令在家不吃青菜的孩子们意犹未尽。碧玉鸡丝汤、凤凰玉米羹、鲫鱼豆腐汤、紫菜蛋花汤、金针菇鸡蛋汤、鲜蔬菌菇汤……极简的食材、多元的变化,清香一味,孕育出的醇香滋味最是滋养孩子们的身体。午后加点的种累,就更繁多了。炎炎夏日的水果沙拉、葡萄、火龙果、香蕉、雪梨……寒冷冬日的蒸红薯、煮玉米、馄饨、蛋挞……“无论哪个温度,都有阳光雨露”,阳光雨露的120多所学校分布在祖国的大江南北。有着五千年文明的古国,对于美食自然也有自己的特色。全国各地的美食存在地域差异,然而在阳光雨露却有三个点是相同的:安全、营养、美味。幼儿的食品安全问题一直是家长们所关心的重点问题。那么园所是如何来保证孩子们能吃到安全、营养又美味的食物呢?园所的后厨又有着什么秘密呢?“餐饮服务许可证”、“餐饮人员健康证”是安全厨房的基础。厨房工作人员全部持证上岗,并在厨房门口进行公示。同时,不仅仅“工作人员”持证,所有的“食材”也是有证的。“食品供货合同”、“食品配送单位资质”也会在园所的公示栏公示。在阳光雨露,园长负责食品安全与管理,在食材配送对接中由保健医和后厨班长全程参与,并且保健医每天要对食材进行检测验收。在把控食品供应来源方面,采取当地实地考察,食品检查等形式严格筛选具有正规资质的供应商,并签订食材供应安全协议。能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。1、蔬菜必须新鲜,并有农残、药残检测合格报告。猪肉、羊肉、牛肉等必须新鲜,观感好,经动物检疫和定点屠宰。3、包装的食品和辅料必须提供生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明及QS认证等强制认证证明。在阳光雨露幼儿园,后厨摄像头安装全覆盖,保障了园所食品安全监管的实时化、科学化,同时也将食品安全隐患消失在萌芽状态。在厨房内的物品都有固定的位置和相应的标识,例如在原料库食品都会整齐地摆在货架上,每一个装食品的盒子上都会建立标签,标签上记录有食品名称、生产日期、保质期的相关信息等,整个厨房内的物品均有固定位置与对应名称,以确保后厨人员的有序工作。我们餐具做到餐餐消毒,厨房地面每天进行定时进行优氯净清洗消毒、食品加工工具即用既洗,做到每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。从食品的加工制作到幼儿的用餐的每一个环节都做到有章可循。为了保证幼儿营养的均衡摄入,让幼儿身体的健康成长,阳光雨露结合膳食金字塔,优选“当地、当季”新鲜食材,严格制定食谱。每个季节的气候特性都对当季的食材具有最适合其成长的条件,所以当季的食材同比跨季食材,其营养成分要相对高很多,也就是我们常说的“顺时而食”。同时,“一方水土养一方人”,当地生长的食材,也是最适合当地人的。因此我们的食谱在符合营养摄入成分的前提条件下,各地园所会根据当地当季的新鲜食材做一些调整。此外,在每月一次的家委会中,我们共同研讨并试吃园所的餐点。对于儿童来说,出生时最好的感觉是嗅觉、味觉和内脏的感觉。年龄越小,孩子的口味越应该清淡。在江南部分地区,在儿童一周岁之前,父母是不给吃盐的,原因就来自于此。同样,在幼儿园阶段,孩子吃的食物也应该是清淡的,以孩子所品尝的食物本身的味道为主。因此,阳光雨露会把营养健康的金字塔以非常醒目的方式呈现给家长,同时将营养健康的膳食理念传递给家长,引导家长遵循营养健康的金字塔,大量的食用五谷杂粮、豆类蔬菜和水果,保证奶和奶制品鱼肉蛋的摄取量,同时摄取少量的盐油糖等佐料就足够了,而且烹饪的方法尽量的减少煎炸烧烤腌制,这才是最好的营养保障。一方水土养一方人,当地当季的食物,对于我们这个阶段的孩子来说,是比较好的营养健康保证。为了能够不断创新食品的色、香、味、形,阳光雨露鼓励各校区的后勤工作人员进行业务比拼与专业技能学习,研发新菜,为孩子提供更加安全、美味、营养的膳食。营养每一餐,健康每一天。各位吃货看官们,今天,我们一起揭秘了阳光雨露“吃货大本营”的基因密码。怎么样,你有没有被馋到?下一期,小编将带您继续探寻阳光雨露的基因密码。报名成功后会有专人与您联系
吃货大本货
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